Není mi vůbec jedno, že téměř polovina potravin, zbytků, přezrálého ovoce nebo zeleniny skoční v popelnici.
Celý rok se budu věnovat tématu plýtvání na tomhle webu www.konecplytvani.cz, s jediným cílem, omezit plýtvání na minimum.
Tak co přátelé, jdete do toho semnou?
Ta příležitost se nám líbila, tak jsme do toho šli.
Od 2. září 18:10 se rozjede nový pořad s názvem "Hrdina kuchyně". Půjde samozřejmě o vaření, ale jen u něj nezůstane. Parťačkou se mi stala skvělá Maruška Doležalová.
Tak koukejte koukat!
A kdo je skutečným hrdinou kuchyně? Přece kvalitní surovina! A jako správný „hrdina" má i ona svůj příběh! S herečkou Marií Doležalovou a kuchařem Martinem Škodou budeme proto nejen vařit, ale vypravíme se i za farmáři! Zjistíme, co obnáší chovat krůty, králíky, ovce... Jak vyrobit kozí sýr nebo třeba vypěstovat dýni. Nenechejte si ujít nový lifestylový magazín plný nejen skvělých receptů! Radost z jídla může být totiž o to větší, když víme, z čeho vaříme. (Zdroj: TV Prima)
Žádná delegace ani vládní speciál, žádné oslavy výročí, ale předávání cen v soutěži GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2016 v čínském Yantai.
Z Čech jsem jel jako jednočlenná delegace, economy letem, spal v obyčejném hotelu celý týden asi za 2,5 tisíce Kč. To ale neřeším, protože si odvážím mnohem více. I s mou druhou kuchařkou jsem obsadil 3. místo, tentokrát ve vůbec nejpočetnější kategorii "Best TV Chef Europe!” Hlavně se mi však povedlo vyhrát něco, co jsem ani v nejdivočejších snech nečekal -> speciální ocenění, které uděluje samotný zakladatel a ředitel Gourmand Cookbook Awards Édouard Cointreau. Tuhle cenu totiž dostane každý rok jen jeden kuchař z celého světa! Vypadá to, že jsem vyhrál cenu, která má ještě mnohem větší význam, než si myslím! Zajímají vás detaily mého výletu? Koukněte na FB, nebo Instagram. MŠ
První kuchařku doprovázeli desítky songů doporučené k jednotlivým kapitolám. Ke dvojce vznikl první cover song, které opět spojuje vaření a hudbu. Tedy dva Martinovi životní koníčky.
Co v něm najdete neobvyklého?
Koukněte na něj.
Jmenuju se Martin Škoda a vaření se věnuju od osmi let. Nečekejte ale, že jsem prototyp klasického kuchaře. Naopak! Jsem profi fanda gastronomie, pro kterého je vaření a jídlo hlavně součást životního stylu, zábava a radost!
V sedmnácti jsem jako nejmladší autor u nás dal dohromady kuchařku Škoda nevařit – Kuchařka plná hudby, která propojila jídlo s hudbou a stala se 3. nejlepším debutem na světě.
Vaření se věnuju 8 dní v týdnu a 25 hodin denně, vedu vlastní kurzy, vařím v televizi, připravuju velké gastro akce, podporuju kampaně za zlepšení stravování a snažím se celkově zvyšovat zájem lidí o kvalitní jídlo a vaření.
Na podzim 2016 jsem vydal druhou kuchařku: Škoda nevařit 2 – Kuchařka plná akce. Těšit se můžete na 20 nadupaných kapitol, desítky ozkoušených receptů, speciálního hosta Marcela Ihnačáka, ale poprvé v české historii taky na hudební singl a videoklip, který propojuje svět jídla a hudby.
Nejsem vyučený kuchař, ale profi fanda gastronomie, který vaření a jídlo bere hlavně jako součást životního stylu, zábavu a radost. Tu se taky skrze to, co dělám, snažím předávat ostatním. Jídlo pro mě není jenom palivo, ale taky důležitá součást kultury stejně tak jako třeba večer v kině nebo parádní koncert. Proto se držím myšlenky, že je „Škoda nevařit“. Jíst přece musíme tak i tak, bez jídla bychom nikdy nebyli, tak si to jídlo pojďme taky pořádně užít!
Nejradši mám momenty, kdy nejsem při vaření vázaný prostorem kuchyně, můžu se odvázat a pořádně to rozjet, ideálně s nějakou hudbou v podkresu. Jen si to vezměte, takový gril se dá rozpálit téměř kdykoliv a kdekoliv. Není k tomu nic moc potřeba a přitom parádní výsledek je téměř vždy zaručený.
Prostě mě baví polní podmínky, punková kuchyně v podobě grilu a mraky hladových lidí, kteří se baví vším kolem sebe, i jídlem! To je prostě grilování – a grilování jsem já. Žádná okázalost, ale radost z jídla v plné nahotě.
Dáváte dohromady party, firemní večírek, chtěli byste se odvázat při kurzu vaření, odpálit to na pořádné grilovačce, nebo úplně něco jiného? Tak se ozvěte a něco vymyslíme! Každá akce je nová výzva a byla by škoda jí nezdolat!
Jídlo jsem měl odjakživa spojené taky s hudbou. Takže když vařím, hudební podkres je samozřejmost. Občas dokonce vyměním sporák za mixážní pult a jako DJ Black Flour okořením party šťavnatými beaty.
Cena Unie grafického designu - Grafické zpracování
Bronz medal A08 - TV Celebrity Chef - Europe
Gold medal WFtv6 - Most potential - Television awards
Tentokrát na vás čeká 20 nabitých kapitol, kdy každá kapitola = akce s jídlem v hlavní roli. Jídlo, podle mě, dokáže spojovat a právě parta různých lidí u všemožných příležitostí byla důvodem, proč jsem recepty do kuchařky napasoval tematicky podle různých akcí.
Každá kapitola, to jsou 4 jídla, která fungují samy o sobě, ale taky jako kompletní menu. Vařím českou i mezinárodní kuchyni, používám vepřové, kuřecí, ryby, ale x receptů je taky bez masa, díky mojí vášni vařit mimo klasickou kuchyni, by se některým jídlům dalo dokonce říkat český street food.
Namátkou chystám českou klasiku s mými babičkami, griluju na neskutečných DIY grilech, vařím vegetariánské recepty zarputilým masožravcům, nebo vás beru na gastro party se speciálním hostem Marcelem Ihnáčákem, který se mnou v jedné z kapitol uvařil své oblíbené recepty.
Na další úroveň se posunula taky spojitost jídla a hudby – ke kuchařce totiž pod taktovkou známého muzikanta Jirky Buriana poprvé v české historii vznikl hudební singl a videoklip, který propojuje svět jídla a hudby.
To ale není zdaleka vše, v knize na vás čekají taky desítky fotek a příběhy ze všech 20 akcí, bonus v podobě dortu na psí narozeninovou party a spousta dalších!
První kuchařka vyšla, když mi bylo sedmnáct, a hned si získala nejen chutě čtenářů, ale taky ocenění za 3. nejlepší prvotinu světa. Je plná jednoduchých ozkoušených receptů, hudby a cestování za gastronomií. Každé jídlo je připraveno s ohledem na potřeby a možnosti mladých lidí a doprovázeno mým oblíbeným songem, který správně doladí atmosféru při i po vaření. Nevařím ale jen pro mladý – tahle kuchařka, kterou jsem sám napsal, nafotil a uvařil, podle mě, dostane všechny generace!
